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いきなりですが聞いてください！
私、遂に人生初の松茸を買ってきました。名付けて初茸です(@^^)/~~~
買ってきた場所は滋賀の紅葉で有名な湖東三山の百済寺。
ここには広い駐車場があり、お土産屋さんがあるんです。そしてあの高級食材、泣く子も黙ってしまう松茸が売られてるんですよ。
期間限定になります!(^^)!
しかも金額が凄くお手頃価格なんです!(^^)!
これは買い！という事で奮発して人生初の松茸を買ってみました。でもね、松茸って今まであまり食べた記憶がないんです。食べたと思っていた松茸は松茸ご飯の素(*´ω｀)。
これは松茸ではなく松茸モドキなんだそうです . . .
なので、今回が初の松茸です。(たぶん♪)
(松茸って高級やけど本当のところ味はどうなんやろ？)
（松茸の香りってどんなんかな？）
と色々と妄想が膨らんできます。
これは早く食べたいです。
では、その松茸をレビューしてみようと思います。
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百済寺で松茸を買ってきたよぉ！
松茸の食レポから書きたい所ですが、少し百済寺のお土産屋さんのお話を聞いてください。
この写真のお土産やさんが百済寺駐車場にあるお土産屋さん。看板に大きく(松茸あります)と書かれています!(^^)!
ここへ来たのは紅葉の下調べで来たんですね。
そして松茸の看板に誘われてお土産屋さんに寄ってみると、結構な数の松茸が惜しげもなく置いてあるんです！
(どう？美味しいよ♪ほれ、ほれ）
と誘ってる様な感がします!(^^)!
どうです？大きな松茸でしょ!(^^)!
私のイメージでは松茸は一本5～6,000円です。
それが写真を見てもらうとこの価格！その安さにビックリですよね。
お土産屋さんのおばちゃんはこの様な事を言っていました。
「ここの松茸は安いけど美味しいよ♪普通松茸って値段が高いけど、せっかく買って焼いて食べると虫食いと言って松茸の中身が虫でやられている場合が3本に1本はあるんだよ。でもここの松茸はその様な事がないから♪」
とおっしゃっていました。そんな事を聞くと尚欲しいです。
なので奮発して買ってみました。
次に、松茸のレビューです。あまり大したことは語れませんが見て下さいね!(^^)!
松茸をボイル焼きにする
今回、一品目はボイル焼きで食べる事にしました♪何故松茸のボイルなのか？
人生初の松茸なので扱いがよく分かりません。(とは言え、嫁さんが調理してくれるのですが)
インターネットで調べてみると、松茸の一番美味しい食べ方は焼き松茸と書いてあったんです!(^^)!
でも、わが家は電気コンロ。焼く事は出来ません . . .
そこで！
焼くのが無理なら蒸す！こうなったわけです!(^^)!
ここからは嫁さんの意見を元にお伝えしていきますね!(^^)!
まず、お料理ではお馴染みのクックパットを開いて【松茸,ボイル焼き】で検索します。
すると松茸のボイル焼きが出てきました。
手順を簡単にご紹介しますね。
- 最初に松茸を綺麗に洗う
- 松茸を縦に自分好みの大きさに裂く
- アルミホイルに裂いた松茸を乗せる
- ふんわり空気が入る様な感じで松茸をアルミホイルで包む
- オーブントースターかグリルで15分程加熱する
- 中の具に十分火が通ったら出来上がり
- 後はお好みに合わせて醤油やポン酢、すだちを掛ける
この様な手順になります!(^^)!
※ポイントは、優しくいたわる様に松茸をアルミホイルで包み込む事です。これをする事で中に十分な空気が入り、蒸し焼き状態になるんです
結構簡単に出来、かつ松茸の風味を目一杯味わう事が出来ますよ♪(嫁さん談)
と、ここでトラブル発生 . . .（ガァァァァァン！）
大事な大事な写真を撮るのを忘れてしまいました( ﾟДﾟ)すいません . . .
では、気を取り直して食べてみます。
松茸の香りが凄い！！
これが松茸なんですね。やっぱり人生初です!(^^)!テレビでよく聞く松茸の香りってこの事だったんでね。
味はと言うと？
松茸の味はそんなに無かったような . . .これはもしや、味を楽しむと言うより、香りと食感を楽しむと言う事でしょうか。
結構な歯ざわりと食感がありました!(^^)!
子供もウキャウキャ騒いでいましたよ♪
今回、後もう一品松茸料理を造りました。それは松茸ご飯です。
松茸ご飯はこの様に！
もう一品に松茸ご飯を造りました。こちらの作り方は松茸に同封されていたしおりを基につくりました。
もう少し詳しく書かれていたらと思うのですが、それは料理素人の私が思う事。嫁さん曰く「料理はカンやで、カン！」
なる程(・ω・)ノ
と言う訳で嫁さんの長年のカンで松茸ご飯を造ってもらいました(/・ω・)/
こちらの方は出来上がりの松茸ご飯だけ写真が取れました(飾りっけ無しの松茸ご飯オンリーの写真です . . .)
で、食べてみると？
松茸のいい香りと、他ごたえのある食感が何とも言えません!(^^)!
香りがたまりません！
やぱりいいです!(^^)!
今回の松茸ご飯はより松茸が感じれる様に、松茸を大きめにカットして食べました。
小さいと何を食べているか分からなくなってしまいます 。大きめにカットする事で食感がより一層感じられてよかったです!(^^)!
これで人生初の松茸の儀？は無事完了しました!(^^)!
やっぱり松茸は特別な食べ物。あの香りは高級食材にふさわしい香りでした。
では、今回松茸を買ってきた百済寺お土産屋さんの詳細をお伝えしますね。
百済寺お土産屋さん詳細情報
まずはアクセスから。アクセス
場所はこのようになります。百済寺を分かり易く表示させる為、名神インター(湖東三山PA)からのルートを表示しました。マップをみてもらうと結構分かり易いです!(^^)!
- 名神インター湖東三山を降りてひとつ目の信号を左折して国道307号線に乗ります
- 10km程走ると交差点(中里町)が出てきます。そこを左折
- そこからはほぼ一本道を辿れば着きます。
※途中所々に【百済寺はココですよぉ～！】と言った様な看板が見受けられます。なので不安なく百済寺にアクセスする事が出来ます。
詳細情報
百済寺住所 : 滋賀県東近江市百済寺町323
松井商店 : 百済寺売店
営業時間 : 9:00～16:30
※松茸の販売は期間限定となっています。
最後に補足情報になりますが、少し松茸についてご紹介しますね♪
松茸は何故高級なの？
松茸は何故価格が高いのか？これについて調べてみました!(^^)!
松茸って人工栽培が出来ないんです。なので天然に生えている松茸を見つけるしかないんですね。
この見つける作業が大変なんです。
普通のキノコの様に傘が地表に出てしまうと松茸特有の香りや風味が落ちてしまうんです。なのであまり地表に出ていない状態(1～2㎝傘が微妙に出ている状態)を見極める必要があるんです。
そして見つけたら松茸の根元からごっそり掘り起こす必要があります。
これが素人には見つけられないんですね。ましてやコケや葉が沢山ある所では尚更見つける事は困難を極めます。
これが価格が高い要因でもあります。
でも、でもですよ！松茸って昔はよく採れたとか聞きません？
「昔は山に入れば松茸が沢山採れて、普通のキノコの様だった」と。
「そんなん嘘や！嘘はアカンて。ジタバタ . . .」すいません。少しジタバタしてしまいました。
だってあの松茸ですよ！一本5～6千円もする松茸が普通のキノコの様に生えているって( ﾟДﾟ)
凄いです . . .
何故昔はそんなに松茸が採れたのでしょう？それにはこの様なご事情があったんです。
入会地って知ってます？
これは一つの山を共同で所有する事を言うんですね。これをする事で山での作業（伐木やキノコ狩り)などを共同利用するんです。
この入会地の過剰利用で山には沢山の赤松が植林されるようになったんです。
赤松が多い山は当然松茸には適した環境です。なので年配の人がよく言う（昔は松茸が沢山獲れた）のはこの為だったんです。
でも . . .
それは長くは続きません。
昔の日本では松の葉や枝を燃料や肥料にしていたんです。それが時代の流れと共に使われなくなり、まつ林が富栄養化してきたんですね。
するとどうなるのか？
マツクイムシによって松枯れが多発してきたんです。こうなってくるとどうしようもありません。赤松が枯れてしまえば松茸の収穫も激減します。
なので今現在、採るのが極めて難しい為、松茸は高級食材になったんです。
※一説には、松茸を作るには最小でも300本以上の赤松林が必要で、植菌から50～60年も月日が必要とされています。松茸が高い訳だ . . .
じゃ、どれ程松茸は昔に比べて減ったんでしょう？
昭和初期では流通量が6,000トンだったんです。これがどれ位なのかは全く見当がつきません(/・ω・)/
それが最盛期の昭和16年頃には倍の16,000トンになっています。凄いですね。
でも、それがピークでそこから徐々に減って来て、平成10年には247トン。激減です . . .
松茸は波乱の一途を辿っているんですね。
しかし、最近では海外からの松茸が活発になってきてます!(^^)!高いとはいえ、国産松茸より随分お手頃ですよね。嬉しい限りです。
こちらに海外産ですが、美味しい松茸のリンクを貼っておきますね!(^^)!
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では、最後になります。
まとめ
今回、人生初の松茸を買ってきてきました。最後にもう一度おさらいしますね。
- 百済寺の松茸はお値段が凄くお手頃
- 形もよく大きい松茸が売られている
- 人生初の松茸は風味が凄い良かった
- 松茸は赤松林が富栄養化の為減少した
- 百済寺は名神インターから結構アクセスしやすい場所にある
お店の人が言っていた「虫食いが無く美味しいよ」の通り、しっかりした食感で風味も良く、人生初の体験が出来ました!(^^)!
これから食欲の秋、松茸の秋です。もし百済寺に行かれた時、松茸はどうでしょう？きっと満足のいく松茸があると思います。
では、失礼します。
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